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　　永州刘氏水饺，是永州市冷水滩区的非物质文化遗产，选用舜皇山土猪前腿肉，注重肉质鲜嫩、肥瘦适中，制作过程中每一道工序都经过精心研究和探索，确保饺子皮薄馅嫩、口感爽滑。

　　江华瑶家十八酿，是永州的一道特色风味小吃，使用十八种不同的食材进行酿制，包括水豆腐、辣椒、苦瓜等。每一种酿都各具特色，味道独特，常在宴席上作为压轴菜品出现，为宴席增添色彩和风味。

　　祁阳油炸粑，祁阳油炸粑是祁阳县的特色小吃，以糯米粉为主要原料，经过揉面、切段、油炸等多道工序制作而成。成品色泽金黄酥脆，外皮轻轻一咬便能碎开，露出里面软糯的糯米馅料，口感酥脆可口。

　　永州米粉，是永州市民最喜欢的早餐之一，选用优质的米粉搭配瘦肉、豆腐皮、鸡蛋和豆芽等配料制作而成。烹饪后的米粉软嫩可口，汤汁鲜美浓郁，是永州人一天生活的开始。

　　零陵板鸭，是零陵区的特色美食，选用肥嫩的鸭子经过宰杀、腌制、晾晒等多道工序精心制作而成。成品皮薄肉嫩，骨小味美，色泽金黄诱人，无论是烧炒、油炸还是汽蒸都能让人品尝到独特的香脆与肥嫩。

　　这些美食不仅味道独特，还承载着丰富的文化背景和制作工艺，是永州美食文化的重要组成部分，大家可以来永州寻味！

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