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　　麒麟脱胎：三明市的麒麟脱胎这道菜十分有特色，使用大鱼的鱼胎和母鸡的胎作为主要材料，非常美味。

　　清炖狗肉：三明人喜欢清炖狗肉，这道美食口感汤清味美，狗肉嫩滑，深受食客喜爱。

　　糍粑鱼：糍粑鱼是三明的一道传统美食，鱼肉再进行腌制、晾晒、煎炒等过程后，口感酥脆，味道香浓。

　　泥鳅粉：三明的泥鳅粉选用新鲜的泥鳅制作，不仅口感滑嫩，而且汤汁非常鲜美。

　　白斩河田鸡：河田鸡是福建省的特产，以肉质细嫩、味道鲜美而著称。白斩河田鸡则是将整只鸡白煮而成，口感醇厚。

　　麒麟酥：麒麟酥作为三明市的传统糕点，尝一口外皮酥脆、内馅香甜可口，馋得让人流口水。

　　碧玉卷：碧玉卷是三明的一道传统小吃，以豆腐皮包裹着糯米饭等食材，口感丰富。

　　沙县扁肉：沙县扁肉是福建省的传统小吃，以猪肉为馅，皮薄馅嫩，口感非常鲜美。

　　糍耙包：糍饭包是三明的一道特色小吃，以糯米饭为主料，配以各种蔬菜和调料，口感丰富。

　　香酥鸭：香酥鸭是三明的一道传统美食，鸭肉经过腌制和炸制而成，口感酥脆，味道香浓。

　　以上这些美食都是三明市独有的特色菜肴和小吃，每一种都有其独特的制作工艺和风味。返回搜狐，查看更多