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　　“八大碗” 可是咱兰陵人的 “硬通货”！不管是娶媳妇还是盖新房，村里搭起大棚支起锅，八个蓝边大海碗往桌上一摆，十里八乡的乡亲们都知道 —— 这是要 “吃八碗” 了！

　　酥肉得用自家养的土猪肉，切得方方正正裹上面糊，在油锅里炸得金黄酥脆；酥鱼得用沂河里的鲫鱼，连骨头都炖得酥软入味；最绝的是红肉，选带皮五花肉用老汤慢炖，筷子轻轻一夹就颤巍巍的，肥而不腻，香到骨头缝里！

　　小时候最盼着吃席，不为别的，就为最后那碗 “八折菜”！把剩菜混在一起烩成大杂烩，酸辣咸鲜全在里头，就着刚出炉的锅饼能扒三大碗！现在想想，那哪是剩菜，分明是全村人的热闹和温情啊！

　　要问兰陵人冬天最馋啥，十有八九会说 “庄坞大鹅”！这道菜可讲究了：选的是庄坞镇南营子村散养的老鹅，用松柴烧铁锅，先炒出鹅油，再把大料、酱油一股脑倒进去，盖上锅盖 “咕嘟咕嘟” 炖上俩钟头。

　　掀开锅盖那一刻，香气能飘出二里地！鹅肉炖得酥烂脱骨，连皮带肉裹着浓稠的酱汁，咬一口满嘴流油，再配上点苍山大蒜解腻，那叫一个过瘾！最绝的是鹅汤泡煎饼，酸辣咸鲜全在里头，连喝三碗都不觉得撑！

　　现在庄坞镇的鹅肉馆都成网红打卡地了，好多人提前一天预约才能吃上。去年冬天我带外地朋友去，他连啃三块鹅腿，抹着嘴说：“这哪是吃饭，分明是在‘啃’兰陵的江湖气！”

　　要说兰陵最 “高大上” 的美食，非鲁城宫廷全羊宴莫属！这道菜可是省级非遗，乾隆皇帝下江南时都赞不绝口！

　　全羊宴最绝的是 “全羊无羊名”：用羊脑做的 “白云托月”，用羊肚做的 “锦绣麒麟”，用羊肠做的 “玉笋穿云”…… 每道菜都有吉祥寓意，光听名字就觉得讲究！

　　孙景来师傅是第八代传人，他炖的羊肉汤用 30 多种药材和羊骨熬制，汤色乳白如奶，喝一口鲜掉眉毛！去年他带着全羊宴参加美食节，评委们尝完直竖大拇指：“这哪是菜，分明是会跳舞的宫廷御膳！”返回搜狐，查看更多