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　　爱吃美食的小伙伴们，今天就让小编我带你们去领略一下自贡的独特之味吧！一定会让你们“爽翻~巴适得板”！

　　焦香中带着辣，舒服但不刺激，咸的恰到好处又开胃，加上小茴香八角陈皮的清香，提神醒脑让人吃不腻。兔肉偏干久嚼回味，唇齿留香。兔肝是其中的精华，充分吸收了油的香气，味道鲜香醇厚。

　　所谓跳水，顾名思义“扑嗵”一声，突出的是一个“嫩”字。蛙跳进滚烫的红油锅，和仔姜花椒辣椒一起，跳出一身的鲜气。一口就能尝到仔姜的鲜、米椒的辣、蛙肉的香！

　　粑粑肉也叫香碗，是自贡特有的一种特色传统美食。每逢年节，家家户户都做粑粑肉作为节日餐桌的一道主菜。其采用蒸的工艺，清淡爽口，汤汁浓郁，老少皆宜。

　　嫩滚烫烫的豆花呈在碗里，满满当当的，蘸水用新鲜辣椒磨成酱，加芝麻花生小葱香油配合在一起，鲜辣诱人满口生香。放入口中就化成了水，像是人参果，还没来得及吃就滑入了喉咙去，吃豆花已不需要其他菜了，一碗豆花，一碟蘸水，已然是一场盛宴。

　　火边子牛肉是自贡地区的风味食品，以自己独具的特色见长。其刀功奇绝，薄如纸片，异香绵长。火边子牛肉的原料，只能选用牛后腿上的所谓“钻子牛肉”，其制法更是精细讲究，密不外传。返回搜狐，查看更多