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荐！被一代又一代老德信官方网站杆们考验过的「古田美食」
2025-07-14 17:03:32
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武汉的地道美食藏在老武汉的深深街巷中，一提起老武汉美食，古田是一定会被各路老饕反复提起的地方。
在古田，随便走进一家店，就可能是开了几十年的老店，留下来的都是正宗武汉味。古田的馆子，看似平凡，实则深藏不露。
本期推荐几家被一代又一代老杆们考验过的「古田美食」。刚刚吃完，确实是那个四！
这不是一般的牛肉粉，这是武汉比较少见的姜味牛肉粉。三伏天吃，不仅好吃，还养生！绝了。
姜味牛肉粉的灵魂是汤底，也是老板的独家秘方，会比普通牛肉粉吃起来更浓稠。每天四点起来熬汤底，放入大量生姜，长时间小火熬，姜块融入汤汁，丝毫不留姜末的身影。刚入口的姜味提神醒脑，把一早的昏沉一扫而空。
不喜欢姜味？冒的关系，带了不吃姜的同事一起，一碗拍完，评价就一个字：爽。
开在居民楼下、还能得到邻里街坊多年如一日地排队的豆皮店，足以证明它的实力有多强。
蛋皮入口薄润，和糯米紧密贴合，夹起一块也不会轻易散掉，口味适中。爱吃重口的可以让老板加点卤水~
他家牛肉粉的味道，初入口时感觉微辣，中段有香料的浓郁，后段即可感受到牛肉的麻辣在舌尖绽放。牛肉的肉质很好，瘦肉带点筋卤得很烂，入口即化，和着汤汁吃很入味。
武汉难得的真·花园餐厅，河有鱼不仅仅是一个用餐的地方，更是一处能让你放松身心、忘却烦恼的心灵栖息地。
在这里，时光仿佛都放慢了脚步，同时，口味也是一绝。招牌是古法烧鮰鱼，鲜嫩无比，毫无腥味；砂锅大块黄牛肉，属河有鱼特色，口口满足；柴火土鸡，纯纯的农家风味，一口入魂。除了口味，服务也是处处用心，非常适合家庭小聚及好友宴请。
这家虽然店名是羊肉粉馆，但能吃的远不止羊肉粉，跟羊肉相关的东西全都有：羊棒骨、羊肚包肉、羊肉火锅…且做得都不差。
进伏了，就得吃羊肉！所以直接点了他们家的羊肉火锅，火锅是按斤称，羊肉和羊杂都是120元一斤，可随意搭配，点了半斤羊肉、半斤羊杂，锅底和配菜免费，实测分量忒扎实，两个人可以吃到撑（很难吃完！）。
老板将娃娃菜、胡萝卜、红枣、党参等食材连同羊肉一起烹煮，汤端上来呈现暖暖的淡黄色。
羊肉品质很棒，自带奶香，开锅后接连喝了三碗汤，完全停不下来！汤既有羊肉的肉香又有蔬菜的清甜。
藏在犄角旮旯的小王，好吃是真的好吃，做菜也是真的慢。熟客都懂，得提前一小时点菜，而且，去晚了也是恕不接待。
能让风风火火的武汉人收敛脾气、耐心等待，全凭这“孜然鸡爪”。大热天的，吃到嘴里：嗯~~~~~~一定要“嗯~”出调调来，确实等得其所。
肉质醇厚，软糯弹牙，像是武汉烧烤店卤烤的鸡爪，但又不止于此，层次更丰富，入口是酥脆。
鱼香肉丝也是每桌都有的菜，酸度比家常菜会更高，格外下饭，吃饱了还能再来一碗。
地道的食材，历经考验的配方。加上一双手和一些时间，终成这番滋味。能在武汉“活下来”的火锅店，是有点本事的。
除了基操的各种牛羊肉以外，最推荐鲜鸭血，不仅好吃，他还可以无限续！另外熊猫竹笋、土豆丝、小酥肉、恩施手工苞谷粑粑也是得到了一致好评！
应时而食，不鲜不食。是汉水渔季的slogan。尝过一次之后就知道，广告语不是虚的。
家常菜为主，现点现炒，每道菜都带着浓浓的锅气。胖头鱼泡饭、土灶锅边馍、鱼泡烧牛腩、干烧臭桂鱼、弯骨煨莲藕汤都是被万千食客首肯的镇店之宝。
他家鸡爪子爱的人很爱，恨的人也是满恨，略瘦，但没有干烤那么难啃，又不到入口就脱骨的程度，个人认为还是值得一试。
另外，小满家是没有烤韭菜的，但是有独一份的烤葱白，几香噢！记得一定要点，别的地方吃不到的。
张记的特点是红油够浓够香、牛腩牛杂够绵密，这是得益于他们早上七八点就开始熬煮准备。吃一口就晓得，没有给什么乱七八糟的东西，只有纯正的牛肉香和白萝卜的甜。
对了，女生去了可以点个隔壁的荣荣绿豆汤，3块钱一杯，正儿八经熬的绿豆汤，一口气可以炫两杯，特别解辣。缺点只有一个：老板自己熬的，是冰的，但不是满冰。
宵夜去张记也是一绝，已经形成了隔壁左右的“上下游产业链”，门口的湾子烧烤，隔壁的荣荣绿豆汤，吃的不舒服不准走。
所谓的猪弯弯，武汉话的解释是壳鸡头，普通话就是猪的膝盖那块，骨里连筋，筋上挂肉，肉挨着猪皮，看似不规则的一块食材，却有着独特的风味。
每块猪弯弯都很大，骨头里还有些骨髓可以吮吸出来，猪肉熬得酥烂，筋在软糯的同时，还保留一点点Q劲，猪皮软绵而不腻，这是什么神仙美味啊！
不喜欢弯弯的朋友也不要紧，店里基本都是鸳鸯锅，配牛肉、配基围虾、配牛蛙…随你喜欢点，店里还会根据不同的季节店里会推出相应的时令拼锅菜单。
据说武汉做弯弯的火锅，多多少少都跟江胖子有些渊源，江胖子1997年就开了，现在搬到了古画路，到现在已经27年。总而言之：放心冲。
武汉的地道美食藏在老武汉的深深街巷中，一提起老武汉美食，古田是一定会被各路老饕反复提起的地方。
在古田，随便走进一家店，就可能是开了几十年的老店，留下来的都是正宗武汉味。古田的馆子，看似平凡，实则深藏不露。
本期推荐几家被一代又一代老杆们考验过的「古田美食」。刚刚吃完，确实是那个四！
这不是一般的牛肉粉，这是武汉比较少见的姜味牛肉粉。三伏天吃，不仅好吃，还养生！绝了。
姜味牛肉粉的灵魂是汤底，也是老板的独家秘方，会比普通牛肉粉吃起来更浓稠。每天四点起来熬汤底，放入大量生姜，长时间小火熬，姜块融入汤汁，丝毫不留姜末的身影。刚入口的姜味提神醒脑，把一早的昏沉一扫而空。
不喜欢姜味？冒的关系，带了不吃姜的同事一起，一碗拍完，评价就一个字：爽。
开在居民楼下、还能得到邻里街坊多年如一日地排队的豆皮店，足以证明它的实力有多强。
蛋皮入口薄润，和糯米紧密贴合，夹起一块也不会轻易散掉，口味适中。爱吃重口的可以让老板加点卤水~
他家牛肉粉的味道，初入口时感觉微辣，中段有香料的浓郁，后段即可感受到牛肉的麻辣在舌尖绽放。牛肉的肉质很好，瘦肉带点筋卤得很烂，入口即化，和着汤汁吃很入味。
武汉难得的真·花园餐厅，河有鱼不仅仅是一个用餐的地方，更是一处能让你放松身心、忘却烦恼的心灵栖息地。
在这里，时光仿佛都放慢了脚步，同时，口味也是一绝。招牌是古法烧鮰鱼，鲜嫩无比，毫无腥味；砂锅大块黄牛肉，属河有鱼特色，口口满足；柴火土鸡，纯纯的农家风味，一口入魂。除了口味，服务也是处处用心，非常适合家庭小聚及好友宴请。
这家虽然店名是羊肉粉馆，但能吃的远不止羊肉粉，跟羊肉相关的东西全都有：羊棒骨、羊肚包肉、羊肉火锅…且做得都不差。
进伏了，就得吃羊肉！所以直接点了他们家的羊肉火锅，火锅是按斤称，羊肉和羊杂都是120元一斤，可随意搭配，点了半斤羊肉、半斤羊杂，锅底和配菜免费，实测分量忒扎实，两个人可以吃到撑（很难吃完！）。
老板将娃娃菜、胡萝卜、红枣、党参等食材连同羊肉一起烹煮，汤端上来呈现暖暖的淡黄色。
羊肉品质很棒，自带奶香，开锅后接连喝了三碗汤，完全停不下来！汤既有羊肉的肉香又有蔬菜的清甜。
藏在犄角旮旯的小王，好吃是真的好吃，做菜也是真的慢。熟客都懂，得提前一小时点菜，而且，去晚了也是恕不接待。
能让风风火火的武汉人收敛脾气、耐心等待，全凭这“孜然鸡爪”。大热天的，吃到嘴里：嗯~~~~~~一定要“嗯~”出调调来，确实等得其所。
肉质醇厚，软糯弹牙，像是武汉烧烤店卤烤的鸡爪，但又不止于此，层次更丰富，入口是酥脆。
鱼香肉丝也是每桌都有的菜，酸度比家常菜会更高，格外下饭，吃饱了还能再来一碗。
地道的食材，历经考验的配方。加上一双手和一些时间，终成这番滋味。能在武汉“活下来”的火锅店，是有点本事的。
除了基操的各种牛羊肉以外，最推荐鲜鸭血，不仅好吃，他还可以无限续！另外熊猫竹笋、土豆丝、小酥肉、恩施手工苞谷粑粑也是得到了一致好评！
应时而食，不鲜不食。是汉水渔季的slogan。尝过一次之后就知道，广告语不是虚的。
家常菜为主，现点现炒，每道菜都带着浓浓的锅气。胖头鱼泡饭、土灶锅边馍、鱼泡烧牛腩、干烧臭桂鱼、弯骨煨莲藕汤都是被万千食客首肯的镇店之宝。
他家鸡爪子爱的人很爱，恨的人也是满恨，略瘦，但没有干烤那么难啃，又不到入口就脱骨的程度，个人认为还是值得一试。
另外，小满家是没有烤韭菜的，但是有独一份的烤葱白，几香噢！记得一定要点，别的地方吃不到的。
张记的特点是红油够浓够香、牛腩牛杂够绵密，这是得益于他们早上七八点就开始熬煮准备。吃一口就晓得，没有给什么乱七八糟的东西，只有纯正的牛肉香和白萝卜的甜。
对了，女生去了可以点个隔壁的荣荣绿豆汤，3块钱一杯，正儿八经熬的绿豆汤，一口气可以炫两杯，特别解辣。缺点只有一个：老板自己熬的，是冰的，但不是满冰。
宵夜去张记也是一绝，已经形成了隔壁左右的“上下游产业链”，门口的湾子烧烤，隔壁的荣荣绿豆汤，吃的不舒服不准走。
所谓的猪弯弯，武汉话的解释是壳鸡头，普通话就是猪的膝盖那块，骨里连筋，筋上挂肉，肉挨着猪皮，看似不规则的一块食材，却有着独特的风味。
每块猪弯弯都很大，骨头里还有些骨髓可以吮吸出来，猪肉熬得酥烂，筋在软糯的同时，还保留一点点Q劲，猪皮软绵而不腻，这是什么神仙美味啊！
不喜欢弯弯的朋友也不要紧，店里基本都是鸳鸯锅，配牛肉、配基围虾、配牛蛙…随你喜欢点，店里还会根据不同的季节店里会推出相应的时令拼锅菜单。
据说武汉做弯弯的火锅，多多少少都跟江胖子有些渊源，江胖子1997年就开了，现在搬到了古画路，到现在已经27年。总而言之：放心冲。
