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　　电影《水饺皇后》正在热映，这部由华商韬略马丽主演的影片不仅是一部佳作，更是对一个传奇人生的真实再现。故事的原型，是已于2019年离世的臧健和，她的经历比电影更为精彩和动人。

　　臧健和的生活在1977年经历了巨大的转折。在此之前，她在山东一个县医院担任护工，和泰国丈夫组成了一个幸福的四口之家。然而，命运的无情让她不得不带着两个女儿流落香港，面对当地人的歧视，开始了她的逆袭之路。臧健和的丈夫因传统观念深重，另组家庭，令她不得不离开泰国，孤身一人来到香港。

　　为了生存，臧健和不得不同时做三份工作，然而，命运似乎并不善待她。在一家酒楼工作时，她因意外受伤被解雇。面对生活的困境，臧健和拒绝了香港福利机构的救助金，心中始终坚信：“冻死迎风站，饿死不弯腰。”

　　就在她养病期间，一位朋友的探访改变了她的命运。臧健和为朋友做了自己拿手的饺子，得到了好评。这一无心之言，点燃了她心中的希望：如果能把饺子卖出去，也许生活就能好转。经过深思熟虑，她选择了湾仔码头，那个充满生机和希望的地方。

　　当时的湾仔码头是香港的重要交通枢纽，每天人流如织，成为小摊贩们谋生的舞台。臧健和立志要成为其中最忙碌的摊主。她深知，做好水饺并不需要高科技，只需用心和努力。她为自己的饺子定下了三个原则：高品质、讲卫生、听意见。

　　经过不断的尝试，臧健和的水饺逐渐适应了港粤人的口味，顾客越来越多，回头客络绎不绝。她的名声也逐渐传开，甚至有人专程从澳门赶来，只为品尝她的水饺。最终，臧健和给自己的摊位起了个名字——“湾仔码头”。

　　随着名气的提升，臧健和的生意蒸蒸日上，她创下了6小时卖出1000份水饺的记录。更大的惊喜接踵而至，日本大丸百货公司老板对她的水饺产生了浓厚的兴趣，想要合作。虽然最初因身份问题合作未果，但臧健和坚持要保留自己的品牌价值，最终双方达成了协议，湾仔码头的水饺进入了日本市场。

　　在她的坚持下，湾仔码头从一个小摊贩发展成了一个拥有现代化工厂的大品牌。臧健和的成功不仅在于她的产品，更在于她对品质的严格把控和对顾客的真诚态度。她深知，顾客的满意是生存之道，任何时候都不能得罪顾客。她的故事，也吸引了无数媒体的关注，成为了香港街头的传奇。

　　然而，随着时间的推移，臧健和的身体逐渐衰弱，她对公司的参与也越来越少。2018年，她最后一次公开露面，出席了“臧建和堂”的命名仪式。臧健和的离世，结束了一个时代，但她的精神和传奇将永远留在每一个品尝过“湾仔码头”水饺的人心中。

　　在如今的市场上，“湾仔码头”依然是许多家庭餐桌上的美味，臧健和的故事激励着无数人追求自己的梦想。她用自己的经历证明了，坚韧不拔的意志和对品质的追求，终将带来辉煌的成功。返回搜狐，查看更多