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　　近日，2025“味美浙江”城市地标美食榜单公布，我县特色点心三门海鲜青团与传统小吃三门麦焦袄凭借深厚的文化底蕴和独特的风味成功入选，成为展示三门饮食文化的亮丽标识，这也是我县美食首次入选“味美浙江”城市地标美食榜单。

　　在三门，青团被称为 “青餣（yè）”，其历史可追溯至周代寒食节。古人以艾草或鼠曲草捣汁和粉制团，作为禁火期间的冷食，后演变为清明祭祀与食用的传统。三门人尤爱以艾草制 “青”，取其药用价值与清香。如今的海鲜青团在传统基础上融入地域特色：糯米粉裹入艾草汁制成碧玉色外皮，内馅加入本地小海鲜如缢蛏、对虾等炒熟的鲜美馅料，外贴梓树叶蒸煮，既保留 “色如碧玉、糯韧绵软” 的古法口感，又以海味赋予新味，成为春天里兼具文化与鲜味的 “时令限定”。每到清明，家家户户蒸青团的香气，便是三门人记忆中不变的春日符号。

　　麦焦袄的食材里藏着千年饮食智慧。据《本草纲目》记载，其常用馅料豇豆 “理中益气，补肾健胃”，自古便是百姓餐桌的常客。传统做法中，农家将豇豆、豆腐、虾皮等食材炒熟，以小麦粉揉制面皮包裹后油煎，打入鸡蛋液定型，外脆里嫩，咸香适口，承载着渔家出海前 “裹住山海鲜味” 的实用哲学，更因那口 “妈妈的味道” 成为乡愁的味觉符号。如今，这道小吃不仅是三门街头巷尾的 “常客”，更在各类美食节中频频亮相，不少小吃店将其作为招牌产品，让传统滋味走进更多人的味蕾。

　　据了解，“味美浙江”城市地标美食榜单是浙江省商务厅主导评选的餐饮文化品牌活动，旨在挖掘和推广各地代表性地标美食。榜单评选注重历史传承、地域特色、工艺创新及市场认可度，呈现浙江美食的多样性。

　　一直以来，县商务局聚焦品牌推广与产业升级，依托本土节庆开展促消费活动，组织企业携本土美食亮相省市餐饮博览会、美食文化活动等，通过现场制作、试吃体验及直播带货扩大影响力。此次两款美食入选，标志着地方特色饮食正从 “农家灶台” 迈向 “产业舞台”。接下去，县商务局将结合三门 “小海鲜之乡” 优势，进一步推动两款美食的品牌化发展，让更多特色美食成为可触摸、可带走的三门符号。

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