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　　这次春节带孩子回老家过年，今天是大年初三，老婆一大早就爬起床，去抢“簸箕炊”。

　　簸箕炊为粤西当地的特色小吃，风靡于茂名市的化州，电白、高州、信宜以及湛江市的遂溪县、雷州市、徐闻县、廉江市、吴川市等地区非常盛行。

　　因为制作麻烦和辛苦，簸箕炊生意，现在很多人都不做了，他们早上四点就起床磨米，蒸煮，七点推出街市售卖，正常卖到九点，就已经被“抢光了”？

　　现在市场上仍在坚持营业的簸箕炊路边摊越来越少，所以春节假期要想吃上这种美食，还得辛苦起个早，去“抢”簸箕炊。

　　广东人吃牛腩，有两大流派，一种是广府人的“和味牛杂”，它是以花椒、八角加上多种香料混合制作的，流行是珠三角地区；

　　以另一种，就是“化州清汤牛腩”，它是跟广府“和味牛杂”完全相反的烹调方式，用清汤熬煮的牛腩，保持了牛腩的原汁原味，虽清淡，更加体现出牛味浓郁和醇香，让人欲罢不能。

　　化州牛腩也是一道让无数粤西人都思念的家乡美食，这是一种儿时的味道，并且现在这种街头美食，越来越多。

　　只要你过到化州的大街小巷，都可以看到一群群的年轻男女，围坐在街头的牛腩档旁边，一起吃着热气腾腾的牛腩粉。

　　街边牛腩档，正坐着摊主，她用大剪刀，给食客们剪牛腩和牛杂，大家看着锅里加热翻滚的牛杂，用叉指一下相应的部位，摊主就用剪刀给你剪串，这种“街头美食文化”非常接地道。

　　化州牛腩一定要选那种“半肥瘦”，炖的特别软烂那种才好吃，还有嚼劲，越嚼越香。

　　最后推荐两样吃牛腩的最佳伴侣，现切芒果，沾辣椒盐或者陈皮粉吃，味道超正。

　　在鉴江江畔，新建有文仙坡公园，这个公园就在江边，地势开阔，很适合燃放烟花，

　　春节假间，可以看到每天大量的市民晚上都来这里燃放烟花，这也是让百姓感受“年味”的一种方式。

　　然后公园有免费的停车场，公共卫生间，江边步行栈设了一些灯饰，3D投影灯，这些丰富的娱乐设施让这里所以市民亲子娱乐的好去处。

　　好了，以上就是乐玩君的化州旅游攻略，下一篇，继续给大家分享我的广东旅游经历。

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