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　　在这座充满活力的城市，重庆以其独特的美食文化而闻名，而重庆小面则是这其中的佼佼者。这道小吃不仅是本地居民日常饮食的代表，更是近年来随着重庆市“33618”现代制造业集群体系的打造，逐渐走出本土，成为全球美食界的新兴品牌。

　　重庆小面，以其独特的麻辣风味和丰富的配料，成为了重庆的文化符号之一。近年来，大渡口区将小面产业视为发展重点，积极推动其产业化发展，成功打造出国家级“重点地方特色食品产业集群”和“农业优势特色产业集群”，使重庆小面不仅在国内市场占据一席之地，更在国际市场上焕发光彩。

　　随着2024年的到来，重庆小面产业在大渡口区全产业链营收已突破60亿元，创造出60余家相关企业，独立品牌数量更是超过40个，产品远销30多个国家和地区。在这一过程中，“非遗小面”品牌也迎来了新的机遇，诸如“渝姑爹”和“李糊辣壳面”等品牌纷纷开放，并取得了良好的市场反响。

　　在3月1日，在龙湖时代天街开业的“渝姑爹”重庆小面首日销量便突破700碗。紧接着，3月21日，大渡口区“非遗”品牌“李糊辣壳面”在观音桥商圈开业，并取得了600多碗的销售成绩，营业额达到2万元。这样的火爆场景，无疑为大渡口的“小面经济”注入了新的活力。

　　同样享有盛名的还有“呼啦面馆”，在短短几年内，已在川渝两地开设了180多家分店，其独特的味道也备受食客的青睐。这些小面品牌不仅让消费者的味蕾得到了满足，更是向外界宣告了大渡口美食文化的独特魅力。

　　重庆小面的成功并非偶然，其背后是行业改革与标准化发展带来的红利。2020年12月，大渡口区建成了重庆首条小面预包装生产线，开启了小面标准化发展的新篇章。2021年，重庆小面产业园在大渡口区建桥工业园区设立，整合农业、工业和服务业的优势资源，致力于推动预制小面产业发展。通过线上销售渠道的开辟，重庆小面逐渐迈向全国市场，形成了“重庆小面重庆造、重庆小面卖全国”的格局。

　　如今，重庆小面产业园区已经吸引了近百家上下游企业入驻，四十余个独立品牌相继推出，其中不乏一些如“辣来主义”等优秀企业，均在全国市场掀起了一阵热潮。“辣来主义”在短短90天内就成为天猫类市场销售冠军，年销售额高达6000多万元，展现了其强劲的市场竞争力。

　　此外，重庆小面的连锁品牌如呼啦面馆和秦云老太婆摊摊面，在北京、杭州等大城市开设的门店数量已超过800家。这样的连锁扩张，无疑展示了重庆小面在全国范围内的影响力与魅力。大渡口区还注册了“渝面侠”区域公用品牌商标，强化品牌塑造与推广，进一步提升了重庆小面的市场竞争力和品牌价值。

　　在此背景下，重庆小面也积极走向海外市场，借助西部陆海新通道等优势，产品远销泰国、新加坡、澳大利亚等多个国家。2024年4月12日，一批以重庆小面为代表的美食产品，正式踏上了国际征程。这些产品如辣子鸡风味重庆小面等，凭借其地道的口感与味道，受到海外消费者的热捧，市场反响超出预期。

　　“通过工业化理念与互联网思维，我们的目标是到2027年，实现30个重庆小面品牌出口海外，超过百种商品走出国门。”重庆小面产业办的负责人不无信心地表示。这一目标的实现，得益于大渡口区对小面产业的重视与支持。

　　重庆小面，从最初的静谧小摊到如今的全球舞台，如今正以其独特的麻辣鲜香，渗透到世界各个角落，成为连接不同文化的美食桥梁。未来，我们期待更多“重庆味道”走出国门，香飘四海，让全球消费者共同体验到这份来自山城的烟火气。返回搜狐，查看更多